Laurya Cuis' Art

Brioche au caramel et au beurre salé

lauryaa — Sat, 10 May 2008 18:48:47 GMT

Brioche + que moelleuse !

Ingrédients :
4 œufs
Lait
1/2 cc de sel
50g de sucre
100g de beurre salé
1/2 cc de vanille liquide
350g de farine blanche (T55)
1 sachet de levure spécial pain
8 caramels mous coupés en petits morceaux

Dans un verre mesureur, verser les œufs entiers battus
et compléter avec du lait jusqu'à obtenir 230 ml en tout

Ajouter tous les ingrédients dans l'ordre au dessus

Lancer le programme Pain sucré - 1kg - Couleur claire
Au bip, ajouter les caramels

Sortir le pain 30 min avant la fin du programme

Petit conseil : mettre rapidement la cuve sous l'eau chaude une fois le programme fini
pour que le caramel ne colle pas trop...

Quiche au comté et jambon cru

lauryaa — Sat, 10 May 2008 18:44:00 GMT

Pour changer des quiches traditionnelles...

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min

Ingrédients :
Pâte brisée
4 tranches de jambon cru
100 g de comté râpé
3 œufs
25 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 180°C (Th 6)

Etaler la pâte brisée dans un moule
Couper le jambon cru en petits morceaux
Les répartir dans le moule puis recouvrir avec le comté râpé

Fouettez les oeufs et la crème
Verser le tout dans le moule

Faire cuire pendant 30 minutes

Brownie au chocolat et au pralin

lauryaa — Sat, 10 May 2008 18:40:51 GMT

Délicieux :)
Et plus que facile à faire !

Recette trouvée sur ce blog

Pains moelleux

lauryaa — Sat, 10 May 2008 18:36:58 GMT

Ingrédients :
1 oeuf
Lait
1 cuillère à soupe de sucre
1,5 cuillère à café de sel
30g de beurre
500g de farine blanche (T55)
1 sachet de levure spécial pain

Dans un verre mesureur, verser l'œuf entier et compléter avec le lait jusqu'à obtenir 300 ml de mélange
Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre d'au dessus

Lancer le programme Pâte

Une fois le programme terminé, sortir la pâte
La dégazer en la repliant plusieurs fois sur elle-même
Diviser la en pâtons de 80 grammes
Façonner chaque morceau en boule
Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée

Couvrir et laisser lever pendant 1 heure (la pâte doit doubler de volume)
Les badigeonner avec du lait à température ambiante

Préchauffer le four à 200°C (Th 7) et faire cuire pendant environ 20 minutes
(suivant la coloration souhaitée)

Confiture en Machine à Pain

lauryaa — Sat, 10 May 2008 18:31:14 GMT

Hmm Un vrai régal
Et c'est ultra facile à faire !

Confiture Ananas - Banane

Peler et couper 1 ananas et 2 bananes en petits morceaux
Peser les et ajouter le même poids en sucre gélifiant

Placer le tout dans la cuve avec les pales de pétrissage
Puis ajouter une cuillère à soupe de jus de citron

Lancer le programme Confiture

A la fin du programme, verser délicatement la confiture dans des pots propres et stérilisés
Fermer les couvercles immédiatement et poser les pots à l'envers
Laisser refroidir

Cookies Noix de macadamia / Pépites de chocolat

lauryaa — Sun, 27 Apr 2008 17:25:14 GMT

Délicieux aussi ces cookies...
Très copieux le goûter cet après midi ;)

La recette, c'est par ici

Madeleines

lauryaa — Sun, 27 Apr 2008 17:22:00 GMT

Hmm un vrai délice ces madeleines !
Ouf, j'en ai sauvé 4 pour la photo ;)

Vite, la recette est par là...

Photo de la tarte au thon

lauryaa — Sat, 19 Apr 2008 11:47:52 GMT

Recette ici

Pour ce soir...

lauryaa — Thu, 10 Apr 2008 16:45:53 GMT

Au menu, des feuilletés
Saucisses de Strasbourg et fromage tartiflette !!

Ingrédients - pour 2 personnes :
Pâte feuilletée
2 saucisses
Fromage (au choix, ici tartiflette)

Préchauffer le four 180°C (Th 6)

Faire cuire les saucisses dans de l'eau bouillante
Couper en 4 la pâte feuilletée
Couper les saucisses en lamelle
Les disposer au centre des morceaux de pâte feuilletée
Couper des tranches fines de fromage
Recouvrir les saucisses avec

Mettre au four pendant 15 min environ

Servir accompagné d'une petite salade !

Je posterai les photos si tout n'a pas été dévoré avant que je dégaine l'appareil photo !!

Pain au beurre de cacahuètes + pépites de chocolat

lauryaa — Thu, 10 Apr 2008 16:41:37 GMT

Et oui, je suis une fan du beurre de cacahuètes !!
Mais dur dur d'en trouver en France...

J'ai tenté une recette du livre
'Pains fantaisie et brioches avec une machine à pain'

Préparation : mettre au congélateur 50 g de pépites de chocolat
Pour que les pépites fondent moins vite lors de la cuisson du pain :)

Ingrédients à mettre dans l'ordre :
280 mL d'eau
50 g de beurre de cacahuètes (environ 2 cuillères à soupe d'un pot acheté en grande surface)
1,5 cc de sel
1 cs de sucre
450 g de farine spécial brioche
1,5 cc de levure spécial pain

Lancer le programme Basic - 1 kg
Au bip, ajouter 50 g de pépites de chocolat

Sortir le pain 20 min avant la fin du programme

Résultat : très bon, texture très moelleuse, le pain est juste aromatisé comme il faut !!
Je mettrai peut être un peu plus de beurre de cacahuètes la prochaine fois mais c'est juste parce que je trouve qu'il n'y en a jamais assez ;) !!