samedi 10 mai 2008
Pains moelleux
Ingrédients :
1 oeuf
Lait
1 cuillère à soupe de sucre
1,5 cuillère à café de sel
30g de beurre
500g de farine blanche (T55)
1 sachet de levure spécial pain
Dans un verre mesureur, verser l'œuf entier et compléter avec le lait jusqu'à obtenir 300 ml de mélange
Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre d'au dessus
Lancer le programme Pâte
Une fois le programme terminé, sortir la pâte
La dégazer en la repliant plusieurs fois sur elle-même
Diviser la en pâtons de 80 grammes
Façonner chaque morceau en boule
Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée
Couvrir et laisser lever pendant 1 heure (la pâte doit doubler de volume)
Les badigeonner avec du lait à température ambiante
Préchauffer le four à 200°C (Th 7) et faire cuire pendant environ 20 minutes
(suivant la coloration souhaitée)
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=447358&pid=9128536
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :